Uvođenje mesa u bebinu ishranu – nove preporuke

Pedijatri su do skoro preporučivali uvođenje mesa u ishranu bebe tek oko 7. meseca ali nova istraživanja pokazuju da ono treba da bude jedno od prvih namirnica, ako ne i prva, sa kojima se počinje prelazak na čvsrtu hranu. Za vas smo izdvojili sve važne detalje.


Pedijatrijski žurnal gastroenterologije i ishrane (Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition – link) prenosi istraživanje koje preporučuje meso u bebinoj ishrani još od prvih kašica, pre svega jer je meso, između ostalog, važan izvor proteina, gvožđa i vitamina B12.


Za početak se savetuje upotreba onog tipa mesa koje je prisutno u ishrani cele porodice uz povremeno davanje i drugih vrsta koje su ređe prisutne na porodičnom meniju.


U prvoj godini života detetu je potrebno puno proteina i gvožda da bi raslo i pravilno se razvijalo. Namirnica koja najbolje zadovoljava ovu potrebu je upravo meso. Mnogi pedijatri ne ograničavaju posebno način pripreme pa se detetu može ponuditi neko homogenizovano meso iz teglice (započeti sa 1 kašičicom da bi se do 7.meseca stiglo do cele teglice) ili sveže kupljeno i pripremljeno meso (započinje se u ovom slučaju sa 40g svežeg mesa koje se skuva na pari i onda blendira (izmiksa) i pomeša sa kašicom od povrća).


Proteini za rast

Proteini su “cigle organizma” jer predstavljaju osnovne elemente za izgradnju i održavanje svih ćelija, zatim unutrašnjih tkiva i mišića. Proteini iz mesa, kao i svi drugi proteini životinjskog porekla, nazivaju se kompletnim  jer sadrže sve aminokiseline koje organizam ne može sam da proizvede pa ih treba uneti kroz ishranu. Detetu se može dati i belo i crveno meso jer je količina proteina veoma slična, s tim što belo meso ima blagu prednost i uz to lakše za varenje.


Imajte na umu da je meso visokoproteinska hrana i da kao takva, ako je data u prevelikim količinama, može da optereti bubrege male bebe. Iz ovog razloga se preporučuje redovno davanje male količine mesa pomešane sa pasiranim povrćem.


Gvožđe za krv

Gvožđe je osnovno za život (potrebno je hemoglobinu za transport kiseonika u krvi i za rezerve u mišićima, za respiratornu aktivnost i deobu ćelija, kao i za izgradnju strukture tkiva i organa). Gvožđe je važno i za formiranje crvenih krvnih zrnaca: svake sekunde koštana srž proizvodi preko 2 miliona crvenih krvnih zrnaca. Iz ovog razloga je neophodno da ona redovno dobija adekvatnu količinu gvožđa kako bi proizvela hemoglobin iz njega.


Dete, u odnosu na svoju kilažu, ima potrebu za većom količinom gvožđa od odrasle osobe jer je njegov organizam u razvoju. Tu potrebu najbolje zadovoljava meso (pre svega juneće i jagnjeće meso) jer je gvožđe životinjskog porekla lakše asimilirati nego ono iz biljaka (iz povrća, mahunarki).


Vitamini B grupe za ceo organizam

Još jedan motiv zbog koga je meso veoma važno za rast deteta je prisustvo vitamina B grupe, naročito vitamin B12, prisutan samo u namirnicama životinjskog porekla kao što je meso, zatim džigerica i riba. Vitamin B12 štiti nervni sistem, učestvuje u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca, stimuliše apetit i pospešuje asimilaciju proteina, masti i ugljenih hidrata, pretvarajući ih u energiju doprinoseći normalnom razvoju. Osim B12 meso sadrži i vitamin B1 (štiti srce, stomak, creva i nervni sistem) i B6 (stimuliše moždane aktivnosti i ojačava prirodni odbrambeni sistem organizma).


Belo ili crveno meso?

Belo meso (piletina, ćuretina, zečetina) bez kožice u odnosu na crveno (juneće, teleće, konjsko i svinjsko) sadrži manje zasićenih masti. To je važan podatak ako se zna da ove masti štete organizmu ukoliko se unose u preteranim količinama. Osim toga, belo meso je lakše za varenje i za žvakanje. Međutim, crveno meso ima više gvožđa koje je toliko važno za mali organizam.


Kalendar uvođenja mesa


5.mesec – Meso se uvodi u ishranu deteta od samog početka uvođenja čvrste hrane jer se u ovom periodu povećava potreba za gvožđem koga nema u mleku. Svaka 2-3 dana može da se ponudi nova vrsta mesa pomešana sa kašicom.

Meso se bebi može dati odmah. Potrebno je čekati, međutim, sa kobasicama i salamama.


Na ovaj način će u roku od mesec dana dete probati sve vrste mesa izuzev svinjskog sa kojim treba još sačekati.


8.mesec – Od ovog uzrasta detetu se može ponuditi i praška šunka (koja je napravljena od kuvanog mesa) ali samo najkvalitetnije vrste proizvedene bez masnoća i bez polifosfata (konzervansa). Bebe obično vole šunku jer se ona lako topi u ustima.


12.mesec – nakon prvog rođendana dete može da jede sve vrste mesa (i svinjsko) i bez mešanja sa kašicom. Možete polako prelaziti sa izmiksovanog na iseckano meso kada dete bude moglo da žvaće i poslužiti ga uz povrće. Kada detetu dajete samo meso vodite računa da ga ne presušite u pripremi jer ono onda postaje tvrdo za žvakanje i teško za varenje.


Korisni saveti:

  • Ukoliko koristite meso iz mesare, kupite samo ono dobro poznatog porekla i zagarantovano žigom kvaliteta.
  • Odbacite masne delove jer njihova svojstva ne odgovaraju potrebama malog deteta a mogu da sadrže i otrovne supstance; ne dajte detetu džigericu ili druge iznutrice.
  • Meso je bolje kuvati na pari kako bi sačuvalo hranljivu vrednost, ono se zatim izmiksuje ili isitni odgovarajućim aparatima; može se i bariti u supici od povrća.
  • Kada koristite meso iz mesare dajte prednost goveđem butu: radi se o odrasloj životinji koju nije potrebno hraniti hormonima ili drugim lekovima a mekoća junetine nije potrebna jer se meso u svakom slučaju mora usitniti.



Osnovni recepti sa mesom:

Kliknite na naslove da biste videli cele recepte.


+ Supica od povrća sa mesom za sasvim male bebe

Proceđena vodica ove supice je odlična osnova za pripremanje kašica. Količina mesa je dovoljna za bar dva obroka. Ne zaboravite da neiskorišćenu supicu odmah poklopite, čim se ohladi prebacite u frižider i iskoristite u roku od 24h.

Sastojci:

1 l vode

100g nemasnog mesa (teletina, junetina, piletina ili zečetina)

1 šargarepa

1 kolut celera


Priprema:

Stavite meso u šerpu sa dugačkom drškom, dodajte hladnu vodu i polagano kuvajte dok ne provri. Dodajte očišćeno, oprano i iseckano povrće. Poklopite i ostavite da vri dok meso ne omekša. Ohladite i procedite čorbu.


+ Piletina sa povrćem – posle 8.meseca

Sastojci:

80g isitnjenih pilećih prsa 
1 manja šargarepa, očišcena i iseckana
4-5 cvetova brokolija

Pileća supica ili voda


Priprema:

Stavite meso u šerpicu ili dublji tiganj i nalijte supicom ili vodom.
Kuvajte na blagoj vatri i na pola kuvanja dodajte cvetove brokolija.  
Kada je sve mekano procedite (ostavite proceđenu supicu sa strane) i izmiksajte povrće i meso u blenderu dodavajući malo supice kako smesa ne bi bila previše gusta za bebu.

Probajte temperaturu na unutrašnjem delu ruke iznad dlana i poslužite.


+ Pire sa svinjskim mesom

Sastojci:

100g nemasnog svinjskog mesa
100g krompira, očišćenog i iseckanog na kockice
½ jabuke, oljuštene, očišćene od semenki i seckane na kockice
Vodica od pileće supice, sok od jabuke ili voda
Prstohvat suve žalfije

Priprema:

Stavite sve sastojke u šerpicu i kuvajte dok meso i povrće ne bude potpuno mekano.
Izmiksujte u blenderu, proverite temperaturu i poslužite.


+ Musaka od povrća – nakon 11 meseci

Sastojci:

100g mlevene junetine
50g rendanih šargarepa
50g smrznutog graška
1 krompir, očišćen i skuvan, a zatim ispasiran u pire sa malo mleka i putera
2 kašike goveđe supice


Priprema:

Izdinstajte meso, šargarepu i grašak pa ga kad je kuvano prebacite u mali pleh i sipajte supicu.

Prekrijte ispasiranim krompirom i stavite pleh u već zagrejanu rernu na 200°C.

Pecite dok ne porumeni (oko 20 min).

VN:F [1.9.3_1094]
Rating: 0 (from 0 glasovi)
Uvođenje mesa u bebinu ishranu - nove preporuke, 8.3 out of 10 based on 15 ratings


VN:F [1.9.3_1094]
Ocena: 8.3/10 (glasova: 15)


5 komentara za “Uvođenje mesa u bebinu ishranu – nove preporuke”
  1. 6-7-2011
    11:29

      |  reply
    Thumb up 0 Thumb down 0
    Autor:katerina

    Komentar:

    super ste lepse e ova sta sam procitala za moju bebu

  2. 18-2-2012
    12:41

      |  reply
    Thumb up 0 Thumb down 0
    Autor:MEDENA

    Komentar:

    SAVRSENO JA SAM IONAKO NA SVOJU RUKU DALA MESO OD 5 MESECI :D IAKO SU PEDIJATRI GOVORILI NE

  3. 19-6-2013
    15:11

      |  reply
    Thumb up 0 Thumb down 0
    Autor:Marina

    Komentar:

    Meso u bebinoj ishrani????? Molim vas, molim vas, pročitajte “Kinesku studiju”, “Ishrana 80 10 10″ ili jednostavno blogove na sajtu http://www.biljnaishrana.com

  4. 19-6-2013
    15:36

      |  reply
    Thumb up 0 Thumb down 0
    Autor:LadyThe

    Komentar:

    Ljudi ja ne znam da li zivimo na istoj planeti,
    ali ja ne verujem sta vi ovde pisete.
    Procitajte malo nesto i pogledajte neke filmove
    naucnika neglobalistickih pa vidite sta dajete svojoj deci

  5. 27-10-2013
    14:14

      |  reply
    Visoko ocenjeno. Thumb up 5 Thumb down 0
    Autor:SkyDriver

    Komentar:

    Ovoj marini mogu da porucim sledece. Da nije bilo mesa. Mi daqlje evolutivno od majmuna ili medveda pande dalje ne bi stigli. Pogledajte ono pleme sa nove gvineje koji nazalost mesa imaju jako malo, Evolutivno daleko nisu stigli i ceo zivot im se svodi samo na spremanje biljne hrane, ni zasta drugo nemaju vremena. Te vase veganske religije prodajte nekom drugom

Ostavite komentar
PRIJAVITE SE ZA NEWSLETTER

Budite u toku sa najnovijim temama i promocijama